quinta-feira, 5 de abril de 2012

Quiche de frango com brócolis

Quando a gente está sem tempo, mas ainda assim quer fazer bonito quando as visitas aparecem, nada melhor que uma receita rapidinha e bem gostosa para valer por uma refeição completa. E foi assim que surgiu essa quiche de brócolis e frango. Primeiro, porque minha convidada é louca por brócolis. Depois, porque um frango desfiadinho bem temperado deixa tudo mais gostoso.



uma massa folhada (usei comprada pronta)
300g de brócolis (só as flores, os talos eu uso em sopa, junto com outros legumes)
3 peitos de frango desfiados
3 ovos
100mL de creme de leite
sal, pimenta do reino, noz-moscada
queijo ralado no ralo grosso para gratinar

Começar abrindo a massa numa forma. Fazer uns furinhos com o garfo e levar para assar por 15 minutos no forno preaquecido a 180°C. Enquanto isso, cozinhar as flores do brócolis por 3 minutos em água e sal. Retirar e colocar numa vasilha com água gelada e gelo. Deixar esfriar e escorrer.
Cozinhar o frango em água com ervas (como nesse caldo de frango caseiro). Desfiar (e se quiser, refogar com uma cebola picada e 2 dentes de alho. Juntar uma pitada de paprica e outra de cúrcuma para dar uma cor bonita.).
Em uma tigela, bater os ovos, juntar o creme de leite, temperar com sal, pimenta do reino e noz-moscada.
Retirar a massa do forno, arrumar as flores de brócolis na forma, espalhar o frango desfiado. Jogar por cima a mistura dos ovos e creme de leite. Salpicar queijo por cima e levar ao forno por uns 45 minutos.

Servir com uma salada verde.


10 comentários:

  1. Olá Kati,
    O quiche de frango e brócolis, ficou lindo muito apetitoso, é uma refeição leve e deliciosa.
    Beijo,
    Vânia

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    1. Oi Vânia!
      Foi uma refeição leve e gostosa...com uma sopa de cogumelos de entrada.
      Beijos

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  2. Olá Kati,
    que bonita e saudável ficou esta tua quiche.
    Beijinho

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    Respostas
    1. Que bom que te agradou!
      Agradeço a visita!
      Beijos

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  3. Minha amiga

    Aposto que a sua convidada ficou muito feliz!

    Sua ideia foi aprovadíssima!

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    1. Renata,
      A convidada ficou feliz! Foi ela que tirou as fotos! =D
      Beijos

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    2. Renata, eu fiquei super hiper mega feliz!

      Por rever uma amiga tão querida, conhecer o namorado dela tão legal quanto, por conhecer Paris, e por poder comprovar que os dotes culinários da Katy estão supremamente aprovados!
      =D

      p.s.: Estava uma delícia!!! ;)

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  4. Ficou muito bom de certeza e com ótimo aspeto

    beijocas

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  5. Que delícia adorei a receita Kati beijos

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  6. Katy, querida amiga!

    Primeiramente, muito obrigada pelo acolhimento impecável!
    Você e Jeremi foram encantadoramente amigos!

    Conhecer Paris com duas companhias maravilhosas foi sem dúvida a melhor experiência de viagem que poderia ter!

    Em segundo lugar, posso recomendá-la para as melhores publicações gastronômicas da FRança e do Brasil. :)

    Tinha certeza de que as fotos lindas das suas receitas comprovavam as delícias que você preparou.
    Mas agora posso ser testemunha (e fã) dos seus dotes culinários.
    =)

    Merci beaucoup por tudo!
    E pela receita maravilhosa, acompanhada de uma sopa incrível, de uma sobremesa maravilhosa e de uma companhia amiga!

    Bises!!

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