quarta-feira, 23 de maio de 2012

Convidados na cozinha - Mirella - Espetinho de legumes e massa ao molho pesto

Mais um prato da série convidados na minha cozinha, com Mirella Almeida. Neste post, mostro o prato principal da nossa refeição. Um prato delicioso, nutritivo, saudável, e sem carne. A prova de que é possível fazer um prato chique e vegetariano, que foi aprovadíssimo por todos.


Espetinho de legumes (berinjela, tomate e cebola) ao forno com massa ao molho pesto. Desta vez o molho pesto não foi caseiro, porque não encontramos manjericão no supermercado. Mas você tiver, a ocasião, faça você mesmo.

Começamos pelos espetinhos, para 3-4 boas porções.
1 berinjela
3 cebolas
3 tomates
palitos de churrasco
azeite, sal, pimenta do reino

Cortar os legumes em rodelas. Fazer espetinhos alternando as fatias de berinjela, tomate e cebola. Temperar com sal, pimenta do reino, regar com um pouco de azeite. Levar ao forno numa assadeira untada coberta com papel alumínio. Deixar assar por uns 40 minutos.


Servimos com uma massa verde (com manjericão) ao molho pesto (comprado pronto) com nozes e lascas de parmesão. Uma refeição fácil, prática, chique e com um aspecto muito bom!


Este post participa da blogagem coletiva, promovida pelo site Larissa, da Camila, da Lidi e da Cassandra com a tema "Receita de amiga".

24 comentários:

  1. Bom dia Kati,
    Os espetinhos ficaram lindos, muito apetitosos, saudáveis e nutritivos, certamente estavam deliciosos, lógico que o resultado foi sucesso total.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Excelente refeição amiga e mt bem apresentada, adorei!

    Bjs

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  3. Nunca tinha visto espetadas de legumes, mas pelo aspecto destas dá vontade de comer logo e tem uma óptimo apresentação.

    Beijo

    http://momento-a-dois.blogspot.pt/

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    1. Sim, sim, é possível, e somente com legumes!
      E fica delicioso!
      Seja bem-vinda!
      Beijos

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  4. Que maravilha. Tudo o que eu amo. Beringelas e tomates juntos. Este seu espetinho esta a cara da Ratatouille. DELICIA!!!!

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    1. Pois é, Rose. Des légumes du soleil!
      Faz bem pra saúde!
      Seja bem-vinda!
      Beijos

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  5. FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA,VOU TER QUE EXPERMENTAR.
    BJ

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  6. Oi Kati. Que refeição deliciosa. Seus espetinhos devem ter ficado uma delícia.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  7. Preciso fazer essa receita pro meu marido, pois o danado não come sem carne!
    Ficou muito bonito o espetinho de legumes.
    Beijos

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  8. Gentem que loucura!!! Amei!!!
    Beijinhos,

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  9. Ainn q delíciaaa...

    Parece divinoo..

    Adoreiiii ♥

    Beijocas :*
    Boa Semana ")

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    1. Oi Lidi!
      Passei no seu blog e vi coisas interessantes por lá.
      Até breve!
      Beijos

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  10. Oi Kati. Que diferente!!! E bem levinha, estou precisando mesmo de umas receitas mais leves, pq so de pensar em ja engordo. Adorei sua participacao na blogagem coletiva, obrigada. O próximo tema será "Receitas para prender um amor pela barriga" pro dia dos namorados, pode ser a receita preferida do seu amor ou se vc for solteira a sua especialidade para conquistar um amor pelo estômago kkkkkk Não vai ser divertido? Beijos

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    1. Oi Larissa!
      Eu procuro fazer de tudo um pouco, mas confesso que ultimamente tenho consumido bastante legumes. Fique à vontade para procurar outras receitas.
      Hum... vou escolher uma receita legal para a blogagem coletiva!
      Beijos

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  11. Essa receita vai fazer sucesso aqui em casa. Papys adoro macarrão e mamys adora legumes e eu o que vier é lucro. Adorei. Beijos.

    http://crysleite.blogspot.com.br/

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    1. Oi Crys
      Seja bem-vinda!
      Tem várias receitas de massa com legumes aqui no site, se você quiser dar uma olhadinha. E muitas outras estão por vir!
      Beijos

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  12. Hummmmm....vim te conhecer e ja me apaixonei...esse espetinho é uma ótima ideia para o maridão comer berinjela....
    Se tiver um tempinho dá uma passada na minha cozinha, será muito bem vinda...
    Bjs
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  13. Estou passando para conhecer as participantes de "As amantes do verão".

    Um abraço pra você.

    Ana Virgínia.

    filhadejose.blogspot.com

    Ah, tem sorteio no meu blog também, se quiser participar, ficarei feliz.

    http://filhadejose.blogspot.com.br/2012/05/sorteio.html

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  14. Amei a receita. Criativa e a apresentação ficou linda!
    Parabéns!

    Bjs
    gi-noividades.blogspot.com.br

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  15. nossa nossa que perfeito

    BJsssss

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  16. Uauuu

    Arrasou querida!!!

    Amei tudo.

    Obrigada por participar da BC

    Beijoo*

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  17. Oi Kati
    tbm participei da BC mas ainda não consegui visitar td mundo, rs
    deu agua na boca aqui com essa receita, alias com o blog todo!
    Bjinhua

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