sábado, 26 de maio de 2012

Sopa cremosa de lentilha

Mais uma sopa para variar o cardápio das noites, embora eles não estejam mais frias. Para mim, sopa é bom no frio ou no calor, não importa! Dessa vez uma sopa cremosa de lentilhas com um toque aveludado de leite de coco e de coentro. Encontrei esta receita nesse site e adorei a ideia!


A receita é simples, e o preparo é rápido e fácil.

200g de lentilhas
1 cenoura em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de leite de coco (confesso que achei pouco e aumentei para uma caixinha de 200mL)
1 punhado de coentro fresco
azeite, sal, pimenta do reino
juntei louro, tomilho para aromatizar a água de cozimento das lentilhas

Refogar a cebola e o alho durante alguns minutos com um fio de azeite em uma panela grande. Lavar as lentilhas em água corrente. Juntar 1 litro de água (usei caldo de galinha caseiro, feito aqui) na panela. Juntar as lentilhas e a cenoura e deixar cozinhar por 20 minutos em fogo moderado. Acertar o sal e a pimenta do reino. No final do cozimento, juntar o coentro e passar no liquidificador ou no mixer. Juntar o leite de coco e misturar bem.
Servir bem quente.




Eu adoro sopa, sou suspeita para falar...mas essa daqui ficou um espetáculo!!!!!!!

6 comentários:

  1. Olá Kati,
    Pensamos igual em relação às sopas, são saborosas em qualquer temperatura e também leves e nutritivas.
    Esta ficou deliciosa, faço muito sopa creme de lentilhas.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Olá Kati, tens aqui um blog de fazer crescer água na boca! Adorei! Eu sou a Manuela, o outro elemento do "staff" do desafio "As Amantes do Verão" e como ainda não tinha tido oportunidade de vir conhecer o teu cantinho, aqui estou eu. :)
    Obrigada pela tua adesão ao nosso desafio e espero que te divirtas muito!
    Beijinhos.

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    Respostas
    1. Obrigada pela visita, Manuela.
      Sim, sim, foi bem divertido! Que venham os outros!
      =)
      Beijos

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  3. ACHEI ESSA SOPA UMA VERDADEIRA DELICIA,DEVE SER MESMO UMA DELICIA.
    BJ

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  4. Adoro sopa de lentilhas, essa sua ficou muito cremosa e com leite de coco deve ter ficado muito saborosa. Adorei Kati. Bjos ótimo domingo

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  5. adoro lentilha..mas..numca fiz sopa com ela..amei a ideia..bjo

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