segunda-feira, 4 de junho de 2012

Mini-pizza de berinjela

Fiz estas mini-pizzas com berinjela, seguindo esta receita aqui. Eu não sou fã apaixonada de berinjela, mas procuro receitas para torná-la saborosa. Esta daqui foi a melhor que eu provei até hoje!!! Recomendo de verdade!



Primeiro, fatiar as berinjelas, salpicar sal e deixá-las na posição vertical numa peneira para escorrer toda a água. Depois, enxugar bem com papel toalha, dos dois lados. Aquecer bem uma panela, juntar um fio de azeite e grelhar as berinjelas. Virar de lado, até que ela fique bem dourada. 


Aquecer o forno. Dispor as fatias de berinjela numa assadeira coberta com papel manteiga, se quiser temperar com sal e pimenta do reino. Colocar rodelas de tomate e queijo muçarela ralado por cima. Salpicar com orégano.


Assar durante 10 minutos, até que o queijo derreta. Servir quente com uma saladinha. Usei novamente a saladinha de cenoura com canela, proposta pela Renata do Eternos Prazeres, e feita aqui, junto com o cake de presunto, queijo e nozes. Esta cenourinha fez tanto sucesso, que não vai mais faltar aqui em casa.

17 comentários:

  1. Kati,
    Que deliciosas pizzas, dá comer uma a mais, ficam deliciosas assim no grelhadas, estão muito apetitosas.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Excellente idée ma cher, sa l'aire bien délicieux, ces petits pizza!

    Bisous

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  3. UMAS PIZZAS BEM ORIGINAIS, ACHO QUE TAMBÉM IA GOSTAR.
    BOA SEMANA
    BJ

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  4. Olá Kati,
    Que boa ideia! Faz uma refeição nutritiva, mas pode também servir de entrada!
    As beringelas são como esponjas, absorvem tudo o que se lhe coloca, por isso gosto de juntar os temperos com o azeite em que as vou cozinhar.
    Bjs

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    1. Sim, Lenita! Com azeite aromatizado deve ser uma maravilha!
      beijos

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  5. Eu adorei também. Já comeu empanadas? São divinas. =)

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    1. Oi Andréa!
      Sim, já fiz empanadas e gostei bastante... eu queria ter feito estas mini-pizzas com a berinjela empanada, mas acabei sem tempo e fiz grelhada. Confesso que gostei mais grelhada que empanada. Mas haverá uma próxima vez!
      Beijos

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  6. Que delícia, Kati! Eu gosto muito de berinjela e sempre faço assim, só que na frigideira. Boa semana pra você.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

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  7. Muito gostoso, adorei a ideia, estou levando a receitinha.

    Beijos
    Boa semana
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  8. Ana Claudia
    Passei para te visitar, e já sai com uma receita!
    Beijos e até breve!

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  9. hummm que delicia adoroooo e saiba que é dos deuses essa receita parabens eu tenho torta de atum integral bjão boa semana

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  10. Que bela ideia, o aspecto é fenomenal!!!
    beijinhos

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  11. Vivo de dieta.... então achei seu blog lindo e fiz esta receitnha deliciosa! A cenoura tb é ótima! Obrigada pela partilha.

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    1. Oi Maria,
      obrigada pela visita e pela participação aqui no blog.
      Espero que goste do meu cantinho.
      Beijos

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  12. Vivo de dieta.... então achei seu blog lindo e fiz esta receitnha deliciosa! A cenoura tb é ótima! Obrigada pela partilha.

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