quarta-feira, 4 de julho de 2012

Salade estival 2 - salmão e abobrinha

Mais uma saladinha para dar uma leveza aos dias de verão, mas com bastante consistência para ser uma refeição completa.



Usei para 3 - 4 porções:
120g de salmão grelhado
1 abobrinha em fatias grelhada
1/2 pepino em cubos
1 tomate em cubos
1 cenoura em cubos
3 talos de salsão/aipo em cubos
100g de massa curta (farfale/gravatinha) cozida al dente
folhas (alface e rúcula)

Para o molho:
1 iogurte natural desnatado
suco de 1/2 limão
azeite aromatizado com ervas, como o feito aqui
endro/aneto/dill, sal e pimenta do reino

Grelhar a abobrinha cortada em fatias e o salmão. Misturar todos os legumes em cubos, a rúcula e a massa fria. Numa tigelinha, misturar todos os ingredientes do molho, até que fique bem homogêneo. Misturar o molho com os legumes. Arrumar um prato com alface, dispor a salada em cima, arrumar as fatias de abobrinha grelhada e o salmão por cima.

O bom do prato é o contraste entre o frio da salada e o quente da abobrinha e do salmão. Mas a salada pode perfeitamente ser servida fria.


22 comentários:

  1. Olá Kati,
    Uma deliciosa salada de salmão e abobrinha, é uma refeição leve, refrescante e completa, ficou linda.
    Beijo,
    Vânia

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    1. Vânia, foi uma refeição completa mais do que satisfatória.
      Beijos

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  2. Olá, Kati,

    Estou chegando agora, porque vi a foto desta salada no
    blogroll de outro blog, rsrs. Que saladinha mais deliciosa,
    com uma salada desta eu não preciso de mais nada! rsrs.

    Beijo!

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    1. Oi Marly!
      Seja bem-vinda e sinta-se em casa!
      Eu também não precisei de mais nada, esta salada foi o meu jantar.
      Beijos

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  3. KATI,
    A SUA SALADA ESTÁ PERFEITA, É DE ENCHER OS OLHOS E
    A BOCA DE ÁGUA DE TÃO LINDA E DELICIOSA!
    BEIJOS ♥

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    1. Oi!
      Foi mesmo...a salada ficou bem colorida e suculenta!
      Beijos

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  4. Oi Kati.. isso é que é uma comidinha revigorante, sem consciência pesada, refrescante e com ingredientes que abraçam toda a parede do estômago. Ficou muito bonito esse prato e, sim, é super completo! Muito bom.

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    1. Apesar de tantos ingredientes, acabou ficando leve mesmo, além de bem completa.
      Beijos

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  5. Hola Kati, que buena ensalada has preparado y que bien presentada, me quedo en tu cocina como seguidora, si quieres pasate por la mia, un beso

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  6. KATI FICOU UM TEMPO A OLHAR PARA A TUA SALADA , E DEVO QUE ADOREI POIS TEM TUDO O QUE GOSTO.
    ESTA UMA SALADA MAIS QUE PERFEITA.
    BJS

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    1. São, era o que eu tinha na geladeira. A abobrinha e o salmão tiveram lugares especiais, o resto é de acordo com o que temos em casa.
      Beijos

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  7. querida ficou fivina parabens pela combinação esta perfeita ..ameiii
    bjus boa quarta feira

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    1. Abobrinha e salmão combinam bem mesmo!
      Beijos

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  8. Oi Kati. Que salada gostosa!! Eu sou super fã de salmão :)

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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    1. Salmão é mesmo prático! Eu também não canso de criar receitas com ele.
      Beijos

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  9. Kati, salada em casa é sempre bem vinda, nunca experimentei misturar na salada abobrinha e massa, vou testar...
    Beijos
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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    1. Ana Cláudia, as massas curtas nas saladas são ótimas quando queremos fazer um prato completo bem leve. Se testar, depois me conta como ficou!
      Beijos

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  10. Que salada linda e deve ser deliciosa beijos

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  11. Tem um aspecto delicioso esta saladinha...vou guardar a receita!

    Beijinhos

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  12. Gracias por pasarte por mi cocina Kati, ahora si me quedo en tu cocina para siempre¡¡¡¡, lo siento pero antes no pude, un beso

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  13. Ficou perfeita esta salada!!!
    Adorei... :) Sabe mesmo a Verão!
    Um beijinho

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