segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Tzatziki

Salada de pepino com iogurte e hortelã é uma salada clássica em vários países como a Grécia (tzatziki), ou Turquia (cacik), Bulgária (tarator), Iraque (djadjik), Índia (raïta), e países próximos com algumas variantes entre salada e molho. Fonte Wikipédia e outros.

Por ser uma salada refrescante, ela é muito apreciada em países quentes, como o Brasil. A prova é que vários blogs já publicaram sua versão. A Vânia do Guloso e Saudável fez o molho de iogurte com pepino, a Flávia do Simplesmente Delícia fez esta Salada de pepino com molho de iogurte, e a Renata, do Eternos Prazeres nos apresentou esta salada de pepino e iogurte à libanesa.



A ideia é fazer uma salada com pepino, alho, hortelã e iogurte. A minha receita veio daqui e eu a segui à risca.

Usei:
1 pepino japonês
1 iogurte natural sem açúcar (usei 2 para um total de 250g de iogurte)
1 dente de alho (usei o da minha conserva de alho no azeite)
3 colheres de sopa de azeite (usei o azeite aromatizado com alho)
4 ramos de hortelã fresca
1 colher de chá de aneto (endro ou dill)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre de cidra ou de maçã

Descascar o pepino, ralar no ralo grosso. Deixar descansar por uns 20 minutos numa peneira para soltar a água. Espremer, secar com papel toalha. No processador de alimentos (ou no liquidificador) misturar o resto dos ingredientes. Misturar o molho com o pepino e deixar pelo menos 1 hora na geladeira antes de servir.



A salada é bem leve e refrescante, perfeita para servir de entrada naqueles dias em que o prato principal é mais pesado, ou nos dias mais quentes.

Aconselho fazer e consumir a salada no mesmo dia. Quando deixada de um dia para o outro, a hortelã oxida, deixando o molho escuro e com gosto desagradável.


15 comentários:

  1. Bom dia Kati,
    Mais uma vez nos surpreendeu, pelo frescor e beleza dessa versão da salada, com a salsa deve ter aumentado muito o frescor, obrigada por mencionar a minha versão, parabéns às mencionadas e principalmente a si pela deliciosa salada "tzatziki ".
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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    1. Vânia,
      a salada ficou bem refrescante e saborosa!
      Beijos e obrigada por nos dar tantas ideias!

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  2. Tzatziki não é salada e sim um molho à base de iogurte grego com pepino, alho e um pouco de azeite (a menta é sempre opcional).

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    1. Oi Ondina,
      sim, pode ser um molho, mas também pode ser servido em entrada, como uma salada refrescante.

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  3. KATI ACHEI A TUA SALADA DIVINA, FIQUEI COM MUITA VONTADE DE PROVAR.
    BOA SEMANA
    BJS

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  4. Amiga,
    deu pra sentir o aroma e o sabor aqui......hummm...que delícia!

    Tenha uma semana repleta de bençãos!
    bjs ♥

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  5. Olá, esta salada sem dúvida fica uma delicia... eu já fiz e fica maravilhosa.
    Uma ótima semana, bjs Oslaine.

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  6. Oi Kati. Que nome diferente desta salada. Gostei da receita!

    Boa semana. Fabiana.

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  7. Está com uma cara ótima!

    Fiquei com aquela vontade de comer!

    Beijos

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  8. Uma maravilha! Vou fazer! Hortelã no meio é tudo de bom, bem refrescante!
    Beijos e te desejo uma ótima semana!
    CamomilaRosa

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  9. Oi Kati eu ja tinha babado quando vi essa receita na Vania e agora vendo a sua... Menina que delicia!!!

    Mega beijocas do tamanho do infinito e mais alem

    Margarida

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  10. Tem muito bom aspecto, adorei a ideia.
    Beijinhos

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  11. Que refrescância gostosa pra tantos dias quentes que temos! Amei e vou experimentar logo..beijinhos

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  12. oi Kati,boa noite,fiz esse molho para acompanhar um kibe assado ficou delicioso bjs Rosinha

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  13. Oi Kati, faço uma salada parecida com esta mas com outro molho.Prefiro chamar sua receita por salada de pepino com iogurte, os outros nomes são muito complicados, rsrs.Adorei a receita, muito sofiscada, mas ao mesmo tempo super simples.Parabéns.
    Beijos querida e uma semana maravilhosa.

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