quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Pêssego - 18/12. BC Comer bem para viver melhor

Além da cenoura, vamos agora indicar qual a fruta que vai acompanhá-la no dia 18/12.

Esta fruta é o pêssego, ou sua prima a nectarina.

O pêssego fresco é uma boa fonte de fibras alimentares, de vitamina A e de vitamina B3 (PP ou niacina), de potássio, e uma ótima fonte de vitamina C.


O pêssego é originário da China. Vários caroços de pêssego encontrados em sítios arqueológicos atestam o consumo desta fruta desde o Neolítico. Alguns caroços de pêssegos selvagens datam de 6000-7000. Na Antiguidade, o pêssego era cultivado na bacia Mediterrânica. Dizem que ele chegou até a Grécia através do Persas (graça aos quais ele ganhou o seu nome: Prunus persica), que por sua vez chegou na Pérsia através da rota da Seda, vindo da China.

O pêssego possui um valor simbólico no mundo chinês: ele é o símbolo da imortalidade, e a madeira do pessegueiro serve para espantar os maus espíritos. As suas flores são associadas ao amor. Na China do norte, os pessegueiros florescem em fevereiro, época do Ano Novo Chinês, e época favorita para os casamentos. Na festa da Primavera, as pessoas usam flores de pessegueiro para atrair a sorte no amor. E esta bela flor é comparada às belas moças e simboliza a noiva. Adaptado do Wikipédia.

A nectarina (Prunus persica nucipersica) é uma variedade de pêssego resultante de uma mutação natural do pessegueiro. A principal diferença entre elas é a ausência dos pelos, o que confere ao pêssego uma pele aveludada. A nectarina, por sua vez, possui uma pele lisa e brilhante. Adaptado de Wikipédia.

Ou seja, o primo careca e o cabeludo! O pêssego e a nectarina!

Contamos com a participação de vocês! Para participar, basta publicar uma receita (os várias) no dia 18 de dezembro e dizer que está participando da BC Comer bem para viver melhor. Pode levar o nosso selinho se quiser.




Organização da BC  Comer bem para viver melhor: eu mesma Kati, a Josy, a Ana Cláudia e a Margarida, em campanha para uma alimentação mais saudável.

Olha o que já rolou por aqui com pêssego ou nectarina:

Creme de nectarina light  
Verrine de pêssego com ricota
Bolo invertido de nectarina
Tiramisu de pêssego com spéculoos
Pêssego caramelizado com sorvete
Magret de pato com pêssego

Gostou das ideias? Até dia 18/12, então!

6 comentários:

  1. Bom dia Kati,
    Interessante, informativo texto e deliciosa fruta.
    Beijo,
    Vânia

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    Respostas
    1. Sim, Vânia! Deliciosa, tanto fresca quanto em calda.
      Beijos

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  2. Bom dia minha amiga.. que delícia!
    Não poderiam ter escolhido frutinhas mais deliciosas.. com carinha de natal sr
    Essa BC vai ser uma perdição srsr
    Beijokas e um dia lindo viu?

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    Respostas
    1. Sheila, escolhemos justamente pensando no Natal!
      Beijos, querida!

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  3. Gosto de ambos mas prefiro a nectarina .
    Gostei muito do texto.
    bjs

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