segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Salada de lentilha e maçã verde

O ano começou bem, e entre sopas e saladas, conseguimos ter uma alimentação balanceada e saudável.

Uma dica é usar lentilha na salada. Com poucos ingredientes conseguimos fazer um prato delicioso, leve e nutritivo.


Cozinhei 1 copo (200mL) de lentilhas em 4 copos de água, junto com 1 folha de louro e um cubo de caldo de galinha. Quando estavam macias, mas ainda firmes, escorri e deixei esfriar.
Cortei uma maçã verde e coloquei num recipiente com o suco de 1 limão. Completei com água até cobrir. Reservei na geladeira.
Depois de 1h, misturei numa tigela 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta do reino. Joguei as lentilhas, 200g de presunto cortado em cubos, e a maçã escorrida. Deixei mais 1h na geladeira para tomar o gosto do molho vinagrete.

Servi a salada num prato coberto com folhas verdes. Perfeito para um almoço ou jantar leve.


Esta receita vai especialmente para a Blogagem Coletiva do Arco-íris, Edição Final: todas as cores do arco-íris, da nossa querida Margarida, que hoje faz aniversário. Parabéns Margarida, eu levo esta salada de lentilha e maçã verde para a festa.


24 comentários:

  1. Bom dia Kati,
    Uma saborosa, muito nutritiva salada de lentilha, com o contraste da maçã verde, gostei da sugestão, anotei.
    Beijo, uma proveitosa semana,
    Vânia

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  2. Que salada com aspecto fantástico!! Adorei, Kati :)

    Beijos e boa semana*

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  3. Kati,
    adoro lentinhas, ontem fiz salada para o almoço.
    A sua ficou linda e saborosa!

    Beijos, boa semana!

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  4. Oi Kati, salada muito saborosa, adoro lentilhas !!
    Nunca experimentei assim com maçã verde, mas a combinação de sabores está tentadora. Ótima sugestão !!

    Beijinhos
    Marisa

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  5. Um aspeto fenomenal esta salada!*
    É saudável e bem saoborosa!

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  6. Bom dia Kati, também adoro lentilha e estou com uma pronta na geladeira com cenoura ralada e azeitona. Como sempre adoro as suas dicas e o cozimento com caldo de galinha e folha de louro deve fazer uma super diferença.
    bjs

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  7. Katita, nunca usei a maçã verde com a lentinha, mas fiquei aqui imaginando o sabor...
    Que delícia...
    Beijinhos, boa semana

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  8. Que optimo aspecto, adorei a sugestão!

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  9. Também gosto muito de lentilhas! Esta salada é uma excelente proposta!
    bjs
    Paula

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  10. Adorei esta salada...hum, com lentilhas :)
    deve ter ficado deliciosa!
    beijinhos e boa semana

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  11. Hummmmm essa salada ficou muito delícia amiga..
    Lentilhas é um sonho, adoro..
    Acredita que nunca misturei maçã na salada?
    Hummm que me bateu curiosidade agora..

    Adorei sua participação na BC das cores.. nossa amiga Margarida deve estar toda feliz com esse mimo lindo..

    Um beijo minha linda e uma semana mais que especial viu?

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  12. Muito boa a sua sugestão, a festa da Maragarida vai estar cheia de delicias!

    Bjs.

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  13. Olá Kati,

    Ficou linda a sua salada, cheia de ingredientes que adoro, uso imenso as lentilhas !

    A Margarida vai decerto adorar esta sua participação fantástica ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  14. Nunca comi lentilhas , mas comeria essa salada mesmo assim pois adorei o aspecto.
    Boa semana
    bjs

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  15. Que salada linda
    Boa semana
    beijos

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  16. Linda essa salada Katita, fora que lentilha é uma verdadeira delicia. Eu adoro lentilhas, em sopas, refogados ou saladas. Essa ficou especial com o presunto e as maçãs. Adorei. Beijinhos

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  17. Kati faz muito tempo que não como lentilha, nem no ano novo que é tipico comi...eu estou voltando a ter uma refeição mais leve no jantar, embora sempre se cozinhe no jantar la em casa (levamos marmita o pobreza rsrs), mas eu posso jantar uma saladinha e almoçar a feijoada não é mesmo rsrs.

    Bjs

    Gélia

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  18. Acredita que nunca comi lentilhas, mas esta receita agrada me muito mesmo...
    Beijinho

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  19. Oi Kati, nunca comi salada de lentilhas.Adorei a sugestão.Anotadissima.Beijos querida, tenha uma excelente semana.

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  20. Olá katia!
    Gosto muito de cozinhar leguminosas,e muitas vezes uso as lentilhas mas nunca em salada,vou experimentar esta receita porque está muito saudável e certamente deliciosa.
    Beijinhos

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  21. Hummmmmmm uma maravilha.... beijos.

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  22. Kati minha amiga, tarde mas cheguei hem??? ehehehe Adorei a tua participaçao!!! Muito obrigado pelo teu carinho e amizade!!! O post da BC vai sair na terça para amanha ja tenho o da batata!!!

    Beijocas

    Margarida

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