segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Bolo tatin ou bolo invertido de maçã

Para a BC deste mês, a fruta escolhida é a maçã. E eu gosto muito de usar maçãs cozidas nas sobremesas, ver as maçãs caramelizadas com chocolate, por exemplo.

Aproveitei uma receita que eu já fiz aqui, e que foi um sucesso lá em casa, este bolo invertido de nectarina, e fiz um bolo invertido de maçã, ou um "bolo tatin". A historia da verdadeira "Tarte Tatin" eu publiquei aqui.


Usei:
4 maçãs
suco de 1 limão
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
canela em pó

Numa forma, colocar o açúcar e a água para caramelizar (eu coloquei a forma direto no fogo). Quando o açúcar tiver formado uma calda espessa, arrumar na forma as maçãs descascadas e sem caroços, cortadas em 8 (reservar as cascas), formando uma rosácea. Se sobrar maçãs, picá-las e dispor por cima. Salpicar um pouco de canela em pó e deixar no fogo baixo alguns minutos.


Para o bolo de iogurte:
2 potes de iogurte (2x125g - usar um pote como medida)
1 pote de óleo
2 potes de açúcar
3 potes de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa rasa de fermento (1 sachê)
1 colher de chá de extrato de baunilha
 
Enquanto isso, preparar o bolo. Misturar o iogurte, o óleo, os ovos e o açúcar, batendo bem com um fouet (batedor de arames). Juntar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. No final, juntar a baunilha e o fermento.

Despejar a mistura na forma com as maçãs. Levar ao forno até assar (fazer o teste do palito). Aguardar alguns minutos e desenformar o bolo ainda quente, para o caramelo e as maçãs não grudarem na forma.



16 comentários:

  1. Bom dia Kati,
    Imaginar que o primeiro bolo feito pelas irmãs Tatin originou-se devido a um erro, é belíssimo e delicioso, gosto muito.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  2. Ficou fantástico, Kati!! Também adoro maçã nos bolos e tartes e gosto muito de comer maçã cozida ou assada para sobremesa :)
    Nunca fiz tarte tatin, ando com muita vontade de experimentar! E este bolo tatin ficou uma delícia também :)

    Beijinhos e boa semana*

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  3. Gosto muito deste tipo de bolos! Vou levra uma fatia! ;)
    Bjs
    Paula

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  4. Adoro bolos com maça e achei o teu uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  5. Bom dia Kati além de vir saborear esse delicioso bolo hoje eu vim te contar que te indiquei para participar de uma tag informações aqui http://solpatisserie.blogspot.fr/2013/02/gentileza-tag-da-minda.html, espero que goste e participe. um ótimo começo de semana.
    Bjs

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  6. Olá Bom dia!

    Eu também gosto muito de maça...Está um bolo tão delicioso! :)*

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  7. oi minha querida este bolo esta divino eu adoro bolo de mças e faço pouco aqui em casa porque ciança grelamente não gosta ..mas este seu me parece muito divino..amei e vou levar a receita bjão grandes

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  8. Que aspecto maravilhoso, deve ser fantástico

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  9. Bom dia Kati querida, seu bolo ficou lindo e delicioso.Adoro bolos assim com maçãs e com bananas, mas aqui com maçãs teria que come-lo sozinha, não que fosse um sacrificio devorar um bolo desse sozinha, mas devemos evitar não é mesmo kkkk.
    Arrasou amada, fiquei com vontade.Beijos, tenha uma excelente semana.

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  10. Kati que delicia de bolo, vi dias deste um parecido no canal Bem Simples.

    Bjos

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  11. Que maravilha Kati... esse bolinho esta com um aspeto delicioso mesmo.... adorei ezte fruto!!

    Beijocas

    Margarida

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  12. Mas que aspecto delicioso tem o teu bolo, maravilha!

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  13. Eu tambem gosto muito dessa deliciosa fruta nos bolos. Esta com uma cara muito linda e gostosa seu bolinho.

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  14. Amiga Kati,

    Adorei este seu bolo, eu tenho especial predilecção por bolos invertidos, também já fiz uma tarte invertida de banana e foi muito elogiada.
    Ficou lindíssimo e muito apetitoso, é uma excelente receita, sem qualquer dúvida ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  15. Adoro receitas com maçã e este tem uma aparência maravilhosa :)
    Beijãooo

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