quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Salada de melão e presunto

No verão daqui, que dura pouco, mas é intenso, as saladas não podem faltar. Muitas frutas e verduras aparecem somente uma vez por ano nos mercados. E elas são consumidas de todas as formas, cruas in natura, em sucos ou sopas frias, em saladas, ou no máximo grelhadas ou na churrasqueira. A ideia é ficar o mais longe possível do forno e fogão.

E para isso, as saladas são sempre apreciadas: frescas, leves, saborosas, nutritivas. Nesta salada de hoje, usei uma fruta, o melão, que é muito apreciada quando acompanhada de presunto cru (presunto de parma, serrano, ou outro).


Cobrir um prato com algumas folhas de alface rasgadas em pedaços pequenos que caibam na boca. Dispor pedaços de melão sem casca e sem sementes, arrumar lascas de presunto cru por cima e alguns cubos do queijo de sua preferência. Salpicar um pouco de pimenta do reino e sal grosso moídos na hora. Numa tigelinha, preparar um molho vinagrete com as seguintes proporções: 1 medida de azeite de boa qualidade e 2 medidas de vinagre aromático (balsâmico, de cidra, ou de vinho tinto). Bater bem com um fouet ou batedor de arames até que fique homogêneo. Regar a salada com algumas colheres do molho. Servir.


Quem não tiver ou não quiser usar presunto cru, pode usar um presunto defumado de boa qualidade. O resultado vai ser diferente, mas também muito bom.

Eu usei um melão laranja com a casca enrugada. Mas pode ser de qualquer tipo.

11 comentários:

  1. Amiga esta salada é uma delícia, gosto muito de associar frutas em saladas fica sempre muito saboroso, bjs !!!

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  2. Que maravilha de salada tem tudo que gosto
    beijos

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  3. Kati a tua salada ficou linda e tem tudo para me agradar,adorei.
    bjs

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  4. Linda e deliciosa salada Katita.
    bjos

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  5. minha amada que delicia de salada rica e magestosa bjus

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  6. Kati vc sempre faz estas combinações diferentes, eu não sou muito boa nisso, mas sou boa de copiar receitas rsrsrs, amo saladas, vou testar esta sua.

    bjs

    Gélia

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  7. Melão e presunto é daquelas duplas vencedoras! Uma salada maravilhosa, Kati.
    Beijinhos

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  8. Que salada magnifica, aqui o verão duraaa muito, então quanto mais coisinha refrescante melhor!

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