sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

Bolo de banana com gotas de chocolate - Gâteau à la banana et aux pépites de chocolat

Desde que eu vi este bolo de banana no blog NacoZinha, da Gina, eu fiquei com ele na cabeça. Comprei umas bananas e esperei que elas ficassem bem maduras (as bananas aqui são sempre meio verdosas) especialmente para fazer este bolo. Optei por não fazer a cobertura, porque não sou muito fã de caldas, prefiro um bolo mais simples.

O cheiro deste bolo assando é uma maravilha...uma mistura de banana, canela e chocolate... E para dar uma ideia do sabor, ele não durou nem 24 horas aqui em casa (somos somente 2 pessoas!). Resolvi que faria este bolo para o meu aniversário (em dezembro), que também é o dia do aniversário da minha mãe. E como ela é diabética, resolvi diminuir a quantidade de açúcar (que já não é muito), substituindo a metade por um adoçante culinário (daqueles de forno e fogão, por nada no mundo usem aspartame, que não é apropriado para receitas que vão ao fogo/forno).

O resultado do segundo bolo foi igualmente delicioso, a família toda aprovou e o bolo desapareceu rapidinho!


Depuis que j'ai vu ce gâteau sur le blog de Gina (NacoZinha), je n'ai pas pu l'oublier. J'ai acheté des bananes et j'ai attendu jusqu'à ce qu'elles soient bien mures (les bananes sont toujours un peu vertes ici) uniquement dans le but de faire ce gâteau. J'ai opté pour ne pas mettre de glaçage, car je préfère les gâteaux simples.

Pendant que le gâteau était au four, la maisons a été envahie par des odeurs de banane, cannelle et chocolat... une tuerie! Et pour vous donner une idée de comment il était bon, je vous dis qu'il n'a pas fait grand feu, en moins de 24 heures il n'y en avait plus (on n'est que deux personnes à la maison!). J'ai décidé que ce serai également mon gâteau d'anniversaire (au mois de décembre), qui tombe le même jour que l'anniversaire de ma mère. Comme elle est diabétique, j'ai réduit la quantité de sucre (déjà que ce n'est pas beaucoup), utilisant la moitié de sucre et la moitié d'un édulcorant propre pour cuisiner (ne pas mettre d'aspartame, car il n'est pas fait pour aller au four/feu).

Le deuxième gâteau a été très réussi, toute la famille l'a aimé et il a disparu très rapidement.


Ingredientes:
100g de manteiga amolecida (levar ao micro-ondas por alguns minutos, se necessário)
90g de açúcar mascavo (ou 50g de açúcar e o equivalente a 40g de açúcar em adoçante para forno e fogão - veja na embalagem como medir)
1 colher de chá de canela em pó
uma pitada de sal
3 ovos (claras e gemas separadas)
300g de banana (2 bananas médias)
180g de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
60g de gotas de chocolate (da segunda vez usei chocolate granulado e ficou bom também, mas preferi as gotas)
*1 colher de sopa de mel (acrescentei por minha conta no primeiro bolo, porque eu acho que banana e mel formam um belo par)

Untar e polvilhar uma forma de bolo (fiz numa forma de buraco - ou de bundt cake, e numa forma de bolo inglês, da segunda vez). Bater a manteiga amolecida com o açúcar, a canela e o sal até formar um creme bem fofo. Adicionar as gemas, uma de cada vez, e continuar batendo. Adicionar as bananas amassadas com um garfo e continuar mexendo. Adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Quando estiver homogêneo, adicionar o fermento, o bicarbonato, as gotas de chocolate e por fim as claras em neve. Deitar a massa na forma e levar ao forno preaquecido (180°C).


Ingrédients:
100g de beurre pommade (le mettre au micro-ondes quelques secondes si besoin)
90g de sucre roux (ou alors 50g de sucre et 40g de l'équivalent en sucre d'un édulcorant propre pour cuisiner - voir la mesure sur l'emballage)
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
un pincée de sel
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
300g de bananes (2 bananes moyennes ou 3 petites)
180g de farine de blé
1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
1 cuillerée à café de levure chimique
60g de pépites de chocolat (la deuxième fois j'ai mis des vermicelles de chocolat, c'était bon, mais j'ai préféré les pépites)
*1 cuillerée à soupe de miel (ce n'est pas dans la recette, mais j'en ai ajouté car je trouve que la banane se marie très bien avec le miel)

Beurrer et fariner un moule (un moule à bundt ou à cake). Battre le beurre avec le sucre, la cannelle et le sel jusqu'à former une crème. Ajouter les jaunes, un à la fois, et continuer de battre. Ajouter les bananes écrasées à la fourchette et mélanger. Ajouter la farine petit à petit, mélanger avec une spatule ou cuillère à bois. Quand le mélange est homogène, ajouter le bicarbonate, la levure et les pépites de chocolat, et enfin les blancs en neige. Verser la préparation dans le moule et enfourner (180°C).


14 comentários:

  1. Ficou bem fofinho e de banana e chocolate, nham nham...
    Bjs

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  2. Ficou com ar tão gulosooooooooo

    Beiijos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Esse bolo tem um interior delicioso, que maravilha!

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  4. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Menina que coisa mais linda..
    Olha.. tem tudo pra sumir mesmo em minutos na verdade.
    Amo banana.. o sabor é maravilhoso.. tortas, bolos, vitaminas, na comida.. ela é sempre bem vinda rsr
    Esse bolo então com minha queridinha e gotas de chocolate ficou com certeza um escândalo de gostoso..
    Adorei a dica..

    Beijo minha linda e uma tarde especial viu?

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  6. oi Kati,delicia esse está indo para minha lista bjs Rosinha

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  7. Querida Kati, amooooooo bolo de banana, e olha que coincidência, ontem fiz um aqui para casa e usei chocolate e uvas passas!!!!! Esse seu ficou DIVINO, nao há como resistir, principalmente se for acompanhado por um cafezinho, nao é mesmo! Beijinhos carinhosos e um excelente FDS

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  8. Gosto imenso de bolo de banana e adoro a combinação banana com chocolate por isso tenho a certeza que ficou delicioso :)

    Beijinhos*

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  9. Tem um aspecto e textura tão convidativos!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  10. Nunca comi bolo de banana mas fiquei com muita vontade de provar este.
    Esta mesmo muito apetitoso
    Bom fim de semana
    bj

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  11. Que bolo maravilhoso! Imagino a delicia!
    Bjs e bom fim de semana!

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  12. Que bolo espetacular!!! Vou ter de experimentar!!!
    Bom dia e beijinhos!
    Maria

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  13. Bom dia Kati,
    É uma combinação de sucesso banana com chocolate, no bolo também, ficou super macio e muito convidativo aquele cafezinho com uma fatia de bolo e muita conversa.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  14. Bom dia Kati e antes de mais uma excelente semana para ti!!!

    Menina isso é perdiçao pura.... é caso para cometer o pecado da gula sem culpa nenhuma... adoro bolo de banana e com gostas de chocolate... Pois amiga eu imagino mesmo o cheirinho nessa tua cozinha.. Hummmm Adorei!!!

    Beijocas

    MArgarida

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