sexta-feira, 25 de abril de 2014

Purê de batata doce - Purée de patate douce

Aqui está o purê de batata doce que acompanhou este frango caipira assado com alho e raspas de limão. O uso da batata doce ajuda a criar uma receita diferente, original, gostosa e rica em nutrientes. Misturei batata doce e batata normal para deixá-lo mais suave. A batata doce que eu encontro aqui é alaranjada, dando uma cor bem alegre ao purê.

Voici la purée de patate douce qui a accompagné ce poulet fermier rôti à l'ail et aux zestes de citron. L'utilisation de la patate douce apporte une touche originale et différente pour une purée goûteuse et riche en nutriments. J'ai mélangé des pommes de terre avec de la patate douce pour une purée plus douce. La patate douce que je trouve ici est orangée, ce qui apporte une belle couleur à la purée.


Levar ao fogo batata normal (de preferência as farinhentas) e batata doce (mais ou menos o mesmo peso de cada uma), descascadas e cortadas em cubos grandes, em uma panela grande com água fria. Adicionar um pouco de sal somente no meio do cozimento. Espremer as batatas, adicionar um pouco da água do cozimento até dar a textura desejada, um pouco de manteiga, sal e noz-moscada. Misturar delicadamente e servir quente.

Porter à ébullition des pommes de terre (farineuses de préférence) et des patates douces (à peu près le même poids des deux patates), épluchées et coupées en gros cubes, dans une grande casserole avec de l'eau froide. Saler à mi-cuisson. Écraser les patates avec un presse purée, ajouter un peu d'eau de cuisson pour donner la texture désirée, du beurre, du sel et de la muscade. Mélanger délicatement et servir chaud.

18 comentários:

  1. Kati,
    Que loucura! Que delícia! Prato perfeito, deu fome, rsrs.

    Bjs, bom fds ♥

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  2. Há muito que não como batata doce e gosto tanto
    Esse puré tem um aspecto delicioso
    bjs

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  3. Kati, que cor linda a desse purê! Apesar de as batatas-doces daqui serem mais pálidas, rs, gosto muito do sabor. Adorei sua dica de misturar com batata comum, vou tentar para ver se agrada os não fãs de batata-doce da minha casa. Esse tempero do seu frango é simples e fica muito bom, sem falar do frango caipira que faz toda a diferença...nota 10 para o prato :) Beijos!

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  4. Delicia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Purê de batata doce é tudo de bom né! E esse franguinho então? Perfeito!
    Beijos

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  6. Katita, nunca fiz purê de batata doce, vou experimentar fazer. esse frango deu água na boca...
    Beijos!

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  7. Fantástica sugestão!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  8. Belíssimo acompanhamento, a cor das batatas doces que encontramos aqui na europa é demais, né? Eu a preparo aqui e família adoraaa!!!!!!! O franguinho tb está demais!!! Bjos e um excelente FDS

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  9. Bom dia Kati,
    Lindo purê, linda cor, é o acompanhamento perfeito para assados.
    Beijo,
    Vânia

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  10. Oi Kati,
    Hoje lembrei de você e vim aqui para saber como você está.
    Fiquei com água na boca com esse purê de batata doce. Nunca fiz, mas me animei a faze-lo.
    Bj,
    Lylia

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  11. Oi amiga, estou sentindo falta das tuas delícias viu?
    Bjsssssss e deixe notícias...

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  12. Olá ! mulher abençoada...

    seus mimos são lindos.
    te seguindo, desejo que vc
    me aprove, para voltar mais vezes
    amo ler....parabéns pelo espaço.
    uma semana abençoada.

    BEIJOS !!!

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  13. Nossa que delicia, nunca havia pensado nesse purê, adorei!!!! Olha só postei uma video receita no meu blog, de um patê de atum!!! Passa lá para me conhecer, ouvir a minha voz!!! Vou adorar!!! Bjks

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  14. Nossa Kati, que beleza de receita. Adorei as dicas!!!
    Estou de volta! hehe
    Saudades...
    Beijos

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  15. Um puré é sempre um excelente acompanhamento para as nossas refeições. Ficou com muito bom aspeto,

    Há passatempo a decorrer no meu blog para Portugal e Espanha, é fácil participar. Convido a ver:

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/08/passatempo-receita-mais-fresca-deste.html

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  16. Vir até aqui e não ficar com água na boca, é quase uma missão impossível :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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